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Deliciously Ella
Deliciously Ella de Ella Woodward. Marabout 2016. 29,95 $ 100 recettes détox
100 recettes détox, collection Carrément cuisine. Hachette cuisine 2016. 9,95 $ Eaux détox & infusions santé
Eaux détox & infusions santé de Géraldine Olivo. Larousse 2016. L'Équilibre en cuisine Jean Soulard, auteur de l’Équilibre en cuisine, est toujours fidèle à ses objectifs d’une cuisine légère, lui qui a été, avec Jacques Robert du Tournant de la Rivière, à l’origine de la diffusion de la Nouvelle cuisine au Québec. L’équilibre en cuisine rime bien avec cuisine légère car toutes deux s’expriment dans la parcimonie et le bon goût. Un très beau livre où l’auteur nous présente une cuisine des grands jours. Il nous séduit avec son œuf cassé sur un lit de champignons; sa morue poêlée à l’unilatéral; ses noisettes de lapin à l’origan, tombée d’endives et marrons; sa salade de homard au chou de Savoie, vinaigrette à l’orange ou ses chips de pommes en écailles. Un livre attrayant par son approche, utile par ses conseils de mise en place, santé par ses directives, gourmand par ses recettes et par la qualité de ses photos. L’Équilibre en cuisine de Jean Soulard. Éditions Communiplex, 2016. 34,95 $ Recettes réconfortantes de maman L’auteure, Anick Dumontet, nous fait voyager dans le temps avec des recettes souvenirs de nos mères et grands-mères lesquelles, aujourd’hui, continuent à régner sur nos tables familiales. Des recettes appétissantes, faciles d’exécution et peu dispendieuses. Salade de chou de mon enfance, Champignons farcis aux cretons, Pains farcis au porc, Vol-au-vent à la dinde, sauce suprême, Pain au citron, autant de recettes familières que les mères de famille déposeront sur la table, entourées d’enfants affamés. |
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| La gastronomie avec Rollande Desbois |
À un certain moment de sa vie, l’auteure de Deliciously Ella, Ella Woodward, a changé complètement son alimentation, ce qui a transformé son existence, nous dit-elle. Une cuisine saine et délicieuse, à base de produits complets et de plantes, vegan, sans gluten. En quelques pages, elle décrit cette nouvelle manière de manger, énergisante.
Des recettes courtes, faciles et…détox,
Les eaux infusées sont à la mode. On en trouve souvent dans les lieux publics, comme dans les halls d’hôtels. En plus d’être rafraîchissantes, elles ont bon goût et demandent peu d’ingrédients. Le livre Eaux détox et infusions santé décline près de 80 recettes où fruits et légumes propagent leurs saveurs et leurs bienfaits nutritionnels. Eaux aux herbes du jardin, Eau de septembre figue, cannelle et citron, Eau détente à la fleur d’oranger, etc. Il ne reste plus qu’à leur trouver de jolis bocaux en verre pour les présenter. 